Арахисовая паста
Ингредиенты:
|
Арахисовое масло (арахисовая паста) очень популярно в американской кухне. Его можно есть просто так, намазывать на бутерброд или добавлять в разные блюда — выпечку, супы. Арахисовое масла можно приготовить в домашних условиях. Хотя оно и будет отличаться по вкусу и консистенции от покупного, но получается очень вкусным.
Приготовление
Сначала необходимо обжарить арахис. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов.
Арахис подержите под струёй воды, чтобы смыть пыль и разложите на противне ровным слоем.
Примерно через 5 минут начнёт слышаться потрескивание, это лопается верхняя оболочка.
Противень можно вынимать из духовки и отставить, чтобы дать орехам остыть. За это время они будут продолжать дожариваться изнутри.
Если Вы любите более насыщенный жареный вкус, то подержите орехи в духовке ещё 5 минут. Оболочка подсохнет и будут видны трещинки. Это позволит легко её очистить.
Берите орехи небольшими горстками и трите между ладонями, шелуха легко отойдёт.
Чтобы отделить её от орехов можно сложить всё вместе в глубокую ёмкость (например мерную кружку) и слегка потрясти, чтобы крупные орехи оказались на поверхности, а мелкие кусочки шелухи внизу.
Засыпьте арахис в блендер, добавьте соль и мёд и измельчите на большой скорости в течение 1 минуты.
Соскребите пасту со стенок, добавьте растительное масло и измельчите ещё в течение 2 минут.
Паста станет мягкой и пластичной. В оригинальном рецепте используется арахисовое масло, но можно взять любое рафинированное растительное масло без запаха.
Готовую пасту храните в холодильнике до 2 месяцев.
- Восхитительная выпечка: проблемы и их решение
- Как растопить шоколад?
- Клубника в шоколаде: рецепты, идеи, оформление
- Кухня монстров или Угощаем гостей на Хэллоуин (десерты, сладости, напитки)
- Сервировка стола на Хэллоуин
- Дарим конфеты! Советы, рекомендации, оригинальная упаковка своими руками
- Чем можно заменить некоторые ингредиенты в рецептах
