-
Закуска из свиной шкуры по-корейски — рецепт
Оригинальное блюдо корейской кухни, которое готовится из отварной свиной шкурки с приправами и специями. Ингредиенты: свиная шкурка — 0,5 кг уксус рисовый, яблочный или столовый, либо лимонный сок — 1 ч.л. соевый соус — 3-4 ст.л. сахар или мед — 1 ч.л. молотый перец или горчица — 0,5 ч.л. паприка — 1 ч.л. соль — по вкусу, если соевого соуса недостаточно Смысл специй и приправ в том, чтобы объединить четыре основных вкуса – сладкий (мед, сахар), соленый (соль, соевый соус), кислый (уксус, лимон) и острый (перец, горчица). Для придания оригинального вкуса (не обязательно) можно добавить еще зеленый лук, кунжут, имбирь. Приготовление Шкурки максимально очистите от сала, чтобы продукт получился менее…
-
Салат из свиной шкурки, моркови и лука
Рецепт салата по-корейски из отваренной свиной шкурки и обжаренных лука и моркови. Салат можно смешивать прямо в сковороде и подавать т1плым. Ингредиенты: шкура свиная — 300 г морковь — 1 шт. лук — 1 шт. растительное масло для жарки перец — по вкусу соевый соус — по вкусу кунжутное семя — по вкусу Приготовление Свиную шкуру очистите от сала и сварите до мягкости, снимая образующуюся при кипении пену. Время варки зависит от жесткости шкуры. Когда шкура проварится, извлеките ее из кастрюли, остудите и нарежьте тонкими полосками. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Обжарите овощи на небольшом количестве растительного масла (можно использовать оливковое или кунжутное). Смешайте обжаренные овощи…