Рецепт салата по-корейски из отваренной свиной шкурки и обжаренных лука и моркови. Салат можно смешивать прямо в сковороде и подавать т1плым.
Ингредиенты:
шкура свиная — 300 г
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
растительное масло для жарки
перец — по вкусу
соевый соус — по вкусу
кунжутное семя — по вкусу
Приготовление
Свиную шкуру очистите от сала и сварите до мягкости, снимая образующуюся при кипении пену. Время варки зависит от жесткости шкуры.
Когда шкура проварится, извлеките ее из кастрюли, остудите и нарежьте тонкими полосками.
Репчатый лук нарежьте полукольцами.
Морковь очистите и нарежьте соломкой.
Обжарите овощи на небольшом количестве растительного масла (можно использовать оливковое или кунжутное).
Смешайте обжаренные овощи со шкуркой, заправив салат соевым соусом и молотым перцем по вкусу. Это можно сделать прямо в сковороде. Любители острого могут использовать жгучий красный перец или смесь перцев.
