-
Клубника в белом шоколаде «Санта-Клаус»
Рецепт приготовления оригинального новогоднего десерта из клубники в шоколаде в виде Санта-Клауса (Деда Мороза). Ингредиенты: клубника белый шоколад пищевые красители на основе масла — розовый и красный темный шоколад (немного) мелкие конфетки-шарики красные и белые зубочистки, кусок пенопласта Приготовление: Вместо пенопласта можно использовать половинку яблока или крупной картофелины. Клубнику промойте и тщательно обсушите на бумажном полотенце. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Ягоду наденьте на зубочистку, отодвиньте листочки и окуните в шоколад. Осторожно, чтобы не задеть шоколад, воткните зубочистку в пенопласт. Часть белого шоколада покрасьте в розовый цвет. Окуните клубнику в розовый шоколад с боков. Подождите, когда шоколад затвердеет, и снова опустите в белый шоколад. Обязательно ждите, чтобы…
-
Безе новогоднее «Елочки» — рецепт и варианты
Рецепты и идеи оформления оригинальных сладких ёлочек из безе — великолепный праздничный десерт, не требующий больших затрат. С добавлением зеленого чая. Ингредиенты: яичные белки — 4 шт. сахар — 300 г зеленый чай — 1⁄2 чайной ложки пищевой краситель зеленый разноцветные посыпки для украшения Приготовление Белки поместите в миску, добавьте сразу весь сахар. Поставьте миску на водяную баню и подогревайте на медленном огне при постоянном помешивании, пока сахар полностью не растворится. Снимите миску с огня. Взбейте белки миксером на высокой скорости до образования блестящей стойкой массы (она не должна течь с венчика) Добавьте краситель или чай, и еще раз взбейте до равномерного окрашивания массы. Поместите белковую массу в кондитерский мешок…
-
Кружевные съедобные шарики-безе на Новый год
Рецепт приготовления ажурных шариков из безе для десерта и украшения. Ингредиенты: обычные воздушные шарики, сахарную пудра — 250 г яичный белок 1 шт. Приготовление Взбейте яичный белок с сахаром до устойчивых пиков. По желанию в массу можно добавить щепотку соли или лимонную кислоту. Воздушные шарики надуйте (но не сильно), перевяжите длинной ниткой, чтобы потом можно было закрепить шарик для сушки. С помощью кондитерского мешка нанесите на надутый шарик узоры из белковой массы. Просушите изделия не менее суток, чтобы белковая масса хорошо затвердела. Просохшие изделия могут слегка прилипнуть к поверхности шарика, поэтому нужно через отверстия в узорах тупым предметом осторожно разделить безе и латекс. Если этого не сделать, то сферы могут…