Традиционные пасхальные яйца — это окрашенные куриные. Но для пасхального стола можно приготовить интересные десерты в виде сладких яиц. Они наверняка понравятся вашим домочадцам и гостям, а дети будут просто в восторге!
Сладкие пасхальные яйца могут быть с начинкой в шоколадной оболочке — по типу киндер-сюрприза. Но, конечно же, заталкивать игрушки в домашнее кондитерское изделие не стоит.
Вместо этого полость шоколадного яйца можно заполнить подходящим кремом или желе, либо в процессе изготовления вложить внутрь орехи, цукаты, карамель и другие ингредиенты. Саму шоколадную оболочку можно создать при помощи специальных форм для заливки шоколадом, либо использовать в качестве формы настоящую куриную скорлупу, предварительно ее обработав.
Внутрь подготовленной скорлупы заливаем небольшое количество растопленного шоколада, поворачиваем ее так, чтобы шоколад покрыл внутренние стеночки, а затем отправляем в холодильник для затвердевания.
Процедуру можно повторить, чтобы стеночки шоколадного яйца стали толще.
А можно вторым слоем нанести белый шоколад — кому как больше нравится. Ну а после затвердевания оболочки яйцо заполняем начинкой. Скорлупу с такого яичка можно удалить, а можно и оставить, расписав ее пищевыми маркерами либо оформив как-то иначе.
Другой вариант — пирожные «Картошка», которым придается форма яйца. Тут для изготовления десерта подойдут любые смеси на основе бисквита, печенья или сухарей.
Обвалять готовые пирожные можно в какао, кокосовой стружке, дробленых орехах, вафельной крошке и т.п.
Можно приготовить и цельно-бисквитные яйца. Для них используется тщательно промытая и обсушенная яичная скорлупа и любое бисквитное тесто. Кексы в яичной скорлупе выпекаются в духовке, а затем их можно очистить и заглазировать, либо подать прямо в скорлупе. Внутрь яйца так же можно положить начинку, только не забудьте утопить ее в тесте, иначе после подъема оно вытолкнет «сюрприз» наружу.
Сладкие яйца из плотного желе не только вкусны, но и очень красивы, ведь они получаются прозрачными или полупрозрачными — в зависимости от состава вашего желе. Если разные смеси желе заливать маленькими порциями чередуя разноцветные слои, то у вас получатся забавные полосатые яйца.
Так же яичную скорлупу можно заполнить свежими или консервированными ягодами и кусочками фруктов, а затем уже залить желатиновым сладким составом. Желе может быть фруктовым, молочным, шоколадным и даже из йогурта или кефира с добавлением сахара и сока.
А еще десерт можно приготовить из смеси для зефира или суфле, которая предварительно взбивается. Такие сладкие яйца будут легкими и воздушными. Как и в предыдущих вариантах все эти яичные вкусняшки можно тоже покрыть растопленным шоколадом или подходящей глазурью.
В общем, выбирайте тот вариант, который вам больше подходит. В любом случае главное — придать ему форму яйца.
Сладкие яйца могут быть как самостоятельным лакомством, так и дополнением к десерту. К примеру, вы можете испечь «корзинку» или «гнездо» из подходящего теста и наполнить ее шоколадными или бисквитными яйцами.
Так же можно приготовить маленькие сладкие яйца из цветного шоколада или кондитерской мастики и украсить ими праздничный торт. В дополнение к такому декору — пёрышки из белого шоколада. Десерты, оформленные такими перышками смотрятся просто великолепно!
Если вы пофантазируете и поэкспериментируете, то сможете изобрести свое собственное эксклюзивное блюдо. А оно, в свою очередь, имеет все шансы завоевать сердца и желудки ваших гостей и даже стать желанным подарком! В этом случае вам необходимо позаботиться и о достойной упаковке.
Предлагаем вам несколько интересных рецептов и фото сладких пасхальных яиц, на основе которых вы сможете разобраться с процессом изготовления. Ну а дальше вас поведет ваша кулинарная фантазия.
