Рецепт приготовления закуски из луковых колец в яично-молочном кляре.
Ингредиенты:
- лук — 4 шт.
- масло растительное— 35 г
- мука — 120 г
- молоко — 0,1 л.
- яйцо — 2 шт.
- масло растительное— для жарки
- соль — 3 г
Приготовление
Сначала приготовьте кляр, так как ему необходимо постоять некоторое время.
Муку просейте и соедините с солью, добавьте растительное масло, яйцо, все перемешайте и разведите молоком. Перемешайте кляр до однородного состояния и накройте пищевой пленкой.
Лук очистите и нарежьте широкими кольцами. Если он слишком сочный — удалите излишки влаги бумажными полотенцами, чтоб лук был сухой.
Затем поместите лук в кляр, чтобы он покрыл луковые кольца ровным слоем и не стекал. Предварительно лук можно дополнительно обвалять в муке.
Обжаривайте луковые кольца в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Старайтесь, чтобы в процессе жарки кольца не соприкасались.
Готовые луковые кольца выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
