Хлеб пшеничный с гречневой мукой — рецепт

Рецепт дрожжевого пшеничного хлеба с добавлением гречневой муки.

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 450 г
• соль — 7 г
• сахар — 10 г

ф

• дрожжи сухие — 1 1⁄2 ч.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• гречневая мука — 50 г

Приготовление

Просейте пшеничную и гречневую муку в миску.

Сделайте небольшое углубление, насыпаем сухие дрожжи.

В углубление добавляем немного теплой воды, сахара, слегка перемешайте и оставьте на 3-4 минуты до появления пузырьков.

Добавьте соль, оставшийся сахар, масло и 300±10 мл воды комнатной температуры.

Замешивайте тесто в течение 5-7 минут.

Накройте миску полотенцем, чтобы на поверхности теста не образовывалась сухая корочка, и оставьте на 1 час в теплом месте. За это время тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.

Обомните тесто, и сформируйте хлеб по своему желанию или поместите тесто в смазанные растительным маслом формы.

Накройте салфеткой и оставьте на 30-50 минут в теплом месте, чтобы тесто снова поднялось.

Выпекаем хлеб в предварительно разогретой духовке при температуре 200С в течение 25-30 минут до готовности.

После выпечки переложите готовый хлеб на решетку или деревянную доску для остывания.

Источник