Торт «Сердце для любимой» с меренгами и вареньем

Ингредиенты: сахар — 2 ч.л. цедра 1/2 лимона мускатный орех тертый сдобное печенье — 150 г варенье — 4 ст.л. ванильный сахар — 1 ч.л. яичные желтки — 2 шт. молока — 300 мл Меренги сахар — 2 ст.л. сахарная пудра — 2 ст.л. белки яичные — 2 шт. соль — щепотка

Приготовление

Мелко раскрошите печенье.

Смешайте лимонную цедру, крошки и мускатный орех.

Взбейте 2 желтка с ванилином и сахаром до бледно-желтого цвета.

Вскипятите молоко.

Аккуратно влейте в молоко яичную смесь, не переставая помешивать.

Влейте смесь в крошки и взбейте венчиком.

Сбрызните водой силиконовую форму и перелейте готовую смесь.

Выпекайте 20-25 мин. при 160С.

Готовый корж остудите в течение 15 минут не вынимая из формы.

Меренга. Взбейте белки с солью до образования густой пены.

Продолжая взбивать, всыпьте сахар и пудру.

Выложите 2/3 крема в форму с помощью кондитерского шприца поверх бисквита.

Оставшуюся часть массы выдавите по краям в виде ажурного сердца.

Нагрейте духовку до 90С и выпекайте торт 1,5 часа.

Залейте середину торта вареньем и присыпьте сахаром.

Оставьте торт в форме на 8-10 часов при комнатной температуре, после чего выньте его и уложите на блюдо.

«Сердце» — тематическая подборка рецептов и идей