Салат «Веселый Дед Мороз» с куриной печенью

Рецепт приготовления новогоднего салата с яйцами, морковью, луком и куриной печенью, оформленного в виде головы Деда Мороза и украшенного тертым сыром, яичными желтками, помидорами и болгарским перцем.

Ингредиенты:

• куриная печень — 300 г
• яйца — 4 шт.
• желтки — 2 шт.
• сыр твердый — 200 г
• морковь — 1 шт.
• лук — 2 шт.
• майонез
• растительное масло
• соль

Для украшения:

• красный болгарский перец
• помидор
• маслины — 2 шт.
• перо зелёного лука

Приготовление

Куриную печень замочите в холодной воде, помойте, слегка обжарьте и потушите до готовности.

Лук мелко нарежьте, поджарьте на растительном масле, отбросьте на дуршлаг, чтобы стекло масло.

Отварите морковь и яйца, охладите, очистите.

Натрите по отдельности на средней или крупной терке печень, яйца, морковь. Каждый из этих компонентов посолите и , смешайте с майонезом.

Выложите на блюдо слоями:

• печень,
• лук,
• морковь,
• яйца.

Поставьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался.

Перед подачей сделайте Деду Морозу бороду, волосы и опушку шапки из тёртого твёрдого сыра.

Шапку — из нарезанного кубиками красного сладкого перца,

Лицо посыпьте тёртым яичным желтком, глаза — из маслин, нос и рот — из сладкого перца, щёки — из срезов помидора, брови — из зелёного лука.

Источник