♦ Разное
-
Как приготовить приправу чатни — рецепт
Рецепт самого легкого и удобного в приготовлении чатни, который можно приготовить в России из местного сырья. Чатни — вид приправы, применяемой в индийской кухне. Ингредиенты: сливы — 0,5 кг уксус 3% — 250 мл изюм — 65 г сладкий перец — 1 стручок лук шалот — 75 г лук острый — 10 г сахар — 15 г имбирь — 0,5 ч.л. красный жгучий перец — 0,5 ч.л. Приготовление Измельчите все фрукты и овощи как можно мельче. Изюм так же порежьте. Измельченные сливы сложите в отдельную миску, остальное перемешайте. Сложите смесь в сотейник, залейте уксусом и варите под крышкой 1 час на небольшом огне. Добавьте сливы и варите еще 2 часа.…
-
Соус ткемали из крыжовника с мятой — рецепт
Рецепт соуса ткемали из крыжовника с мятой и чесноком – у вас получится пряная густая приправа к мясу, приготовленная по грузинскому рецепту. Ингредиенты: зелёный крыжовник — 1 кг чеснок — 3 головки мята перечная — 150 г петрушка — 150 г сушеный тимьян — 7 г молотый красный перец — 5 г молотая куркума — 5 г соль, черный перец — по вкусу Количество готового соуса: 2 банки по 450 г Приготовление Собранные зелеными ягоды крыжовника переберите, удалите листочки-веточки и прочий огородный мусор. Замочите ягоды в холодной воде на несколько минут, затем промойте под струёй холодной воды. Промытые ягоды пересыпьте в кастрюлю, залейте 2 л горячей воды и доведите до…