Рецепт приготовления ароматного уксуса на фиолетовом базилике для заправки салатов и добавления в разные блюда.
Ингредиенты
- фиолетовый базилик — большой пучок
- столовый уксус 9%
Приготовление
Базилик промойте и хорошо обсушите.
Чистую сухую стеклянную банку наполните листиками базилика и нежными верхушками веточек.
Укладывайте базилик достаточно плотно.
Когда банка наполнится, залейте содержимое 9% столовым уксусом.
Плотно закройте банку крышкой и поставьте в тёмное прохладное место на 30 дней.
За это время базилик отдаст уксусу свой цвет и аромат. Через 30 дней уксус профильтруйте.
Разлейте по чистым сухим бутылочкам с плотными пробками.
Базиликовый уксус можно использовать для приготовления многих салатов, соусов, маринадов
