Клубника в смокинге — шоколадно-клубничный десерт

Маленькое удовольствие, превосходно подходящее как для свидания, так и для подарка.

Ингредиенты:

• свежая клубника — 24-30 шт.
• белый шоколад — 170 гр
• темный шоколад — 230 гр

Приготовление

Тщательно промойте и высушите клубнику (ягоды должны быть абсолютно сухими!)

Растопите белый шоколад на паровой бане или в микроволновой печи.

Опустите клубнику в белый шоколад, держа ее за черешок. Быстренько ее прокрутите и встряхните, чтобы убрать излишки шоколада. Поднимите на пару секунд и убедитесь, что шоколад не стекает с клубники.

Положите готовую ягоду на кондитерскую бумагу и дайте шоколаду подсохнуть.

Расплавьте темный шоколад.

Опустите обе стороны клубники под углом в 45 градусов, чтобы получился смокинг.

Дайте стечь лишнему шоколаду и положите ягоду обсохнуть на кондитерскую бумагу.

Возьмите кондитерский мешок или шприц, поместите в него немного растопленного темного шоколада. Сделайте с помощью самой тонкой насадки пуговки и галстук.

Если насадка слишком толстая, сверните корнетик с маленьким отверстием из бумаги для выпечки или используйте полиэтиленовый пакет, надрезав уголок.

Поставьте в сухое прохладное место (что бы десерт быстрее охладился можно поставить клубнику на 3-5 минут в холодильник).

Подавайте десерт свежеприготовленным.

Источник