Клубника в шоколаде «День независимости»
Рецепт приготовления клубники в белом и темном шоколаде с посыпкой в красном, синем и белом цвете.
Ингредиенты:
клубника,
шоколадная стружка полусладкая
стружка из белого или ванильного шоколада
масло растительное
Посыпка красная, белая и синяя
Посыпку можно использовать отдельных цветов или смешанную.
Приготовление
Растопите кусочки белого шоколада в микроволновке и хорошо перемешайте. Нагревайте и перемешивайте чипсы с интервалами в 20-30 секунд, пока последние кусочки не растают и не перемешаются.
Прекратите нагревание и добавьте немного рапсового (или другого растительного) масла. Это придает растопленному шоколаду более гладкую, глянцевую текстуру и улучшает внешний вид.
Окуните каждую ягоду в растопленный белый шоколад и обваляйте в шоколадной массе, покрывая ее почти до самого верха. Дайте шоколаду стечь и соскребите излишки о край миски.
Окуните или обваляйте ягоду в посыпке, пока шоколад еще мягкий.
Поместите готовую клубнику на противень, застеленный пергаментом или вощеной бумагой. Дайте шоколаду затвердеть при комнатной температуре. Или поставьте поднос в холодильник на 30 минут, чтобы ускорить процесс.
Проделайте то же самое с полусладкими шоколадными чипсами: плавление, погружение и обвалка ягод.
Храните клубнику в шоколаде в прохладном месте или в холодильнике (не накрывая или неплотно накрывая) не более 8 часов перед подачей на стол.
При более длительном хранении сок из ягод начинает медленно вытекать и скапливается у основания каждой ягоды. На следующий день они по-прежнему приятны на вкус, но текстура постепенно становится более мягкой.
Для подачи разложите готовую клубнику на блюде или поместите ягоды в отдельные бумажные формочки для кексов, прежде чем выкладывать их на тарелку — так их будет легче взять и съесть.
