Торт «Школьный звонок»

Ингредиенты: Для бисквита: яйцо куриное — 4 шт. сахар — 3 ст. масло сливочное — 320 г мука — 4 ст. разрыхлитель для теста — 4 ч. л. молоко — 2 ст орехи грецкие — 200 г Начинка: яблоки — 200 г сливы — 400 г масло сливочное — 160 г ванилин по вкусу сахар 1 ст. Крем: масло сливочное — 200 г вареная сгущенка — 1 банка Дополнительно: сливки — 200 г Орехи грецкие — 150 г кокосовая стружка — 100 г Кондитерская мастика

Пртиготовление

Взбейте яйца, постепенно добавляя сахар, затем влейте молоко.

Продолжая взбивать, добавьте муку и разрыхлитель теста. В конце влейте растопленное масло и добавьте измельченные орехи.

Выпеките четыре коржа: два большего диаметра и два меньшего при температуре 180 гр до золотистого цвета.

Пока пекутся коржи, приготовьте карамелизированные яблоки и сливы.

Яблоки очистите и нарежьте небольшими кусочками.

На разогретую сковороду выложите яблоки, масло, сахар, ванилин и, постоянно перемешивая, готовьте яблоки в течении 15 мин.

Таким же образом готовьте сливы (для того, чтобы легче снять кожицу, бланшируйте их в кипящей воде 1 -2 минуты).

Приготовьте крем, взбив вареную сгущенку со сливочным маслом.

Смажьте кремом корж большого диаметра и выложите на крем карамелизированные яблоки.

Взбейте сливки до устойчивых пиков и наносим их на яблоки.

Сверху уложите промазанный кремом второй большой корж.

Поверх больших коржей уложите таким же образом маленькие, сделав прослойку из слив.

Поверхность торта обмажьте оставшимся кремом.

Собранный торт отправьте в холодильник на 2-3 часа.

Через три часа достаньте торт из холодильника и посыпьте его измельченными орехами и кокосовой стружкой.

Украсьте торт с помощью кондитерской мастики, оформив его вылепленными заранее цветами и фигурками.

Школьное — тематическая подборка рецептов и идей