Торт «Наполеон» с заварным кремом (сковороде)

Ингредиенты: мука — 600 г сгущённое молоко — 1 банка яйцо — 1 шт. сода гашеная или разрыхлитель — 1 ч.л. Для крема: молоко — 750 мл масло сливочное — 200 г сахар — 300 г яйцо — 2 шт. мука — 5 ст. л. ванильный сахар — 12 г орехи — 0,5 ст.

Приготовление

В глубокую миску вылейте сгущёнку, добавьте яйцо, просеянную муку и разрыхлитель.

Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам.

Разделите тесто на 8 равных частей.

Каждую часть теста раскатайте скалкой в круг диаметром примерно 26-27 см.

Выпекайте коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро.

Готовые коржи остудите, подровняйте краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта.

Заварной крем: в кастрюльку влейте молоко, добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и муку.

Всё перемешайте венчиком и поставьте на огонь.

Довести смесь до кипения при постоянном помешивании. Варите до загустения примерно 5 минут, затем снимите с огня.

В горячий крем добавьте размягчённое масло и хорошо перемешайте или взбейте миксером на низкой скорости.

На плоскую тарелку или подставку под торт стопкой выкладывайте коржи, обильно перемазывая их тёплым кремом.

Обрезки от коржей измельчите в крошку и смешайте с измельчёнными орехами.

Собранный торт обмажьте оставшимся кремом со всех сторон и обсыпьте ореховой крошкой.

Поставьте торт в холодильник на ночь.

Торты — тематическая подборка рецептов и идей