Подборка рецептов теста для заливных пирогов с самыми разнообразными начинками. Овощные, ягодные, рыбные, мясные, сырные, сладкие, соленые — фантазировать с начинкой можно до бесконечности. Но главное — приготовить тесто, которое будет мягким, пышным и не осядет при выпечке. Тесто готовится на молоке, сметане, кефире, йогурте, сыворотке, майонезе. Кстати, если вы решили приготовить заливное тесто на майонезе, то яйца не понадобятся. Большинство пирогов выпекается по такому принципу: часть теста выкладывается на смазанную маслом форму, св6ерху кладется начинка, которую заливают оставшимся тестом. В пирогах с ягодами или мягкими фруктами (персик, слива и т. д.) все тесто нужно вылить в форму, а ягоды вдавить в тесто или выложить сверху. Яблоки и груши можно…