Секреты и тонкости приготовления сырников
.
Формовка сырников шариками
Массу для сырников разделите на равные части.
Каждую часть скатайте в шар.
Шарики обваляйте в муке.
Выложите сырные шарики на разогретую сковороду с небольшим количеством масла, оставляя между ними промежутки.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на маленьком огне 5-7 минут.
Снимите крышку. Сырники уже слегка осели под собственной тяжестью. Аккуратно переверните их на другую сторону, используя лопатку и вилку.
Обжаривайте сырники со второй стороны уже без крышки примерно 5 минут.
При таком способе приготовления сырники всегда получаются пышными, ровными, аккуратными и полностью пропеченными. И муки в творог можно добавлять совсем чуть-чуть.
