Салат «Цезарь» романо с куриной грудкой
Рецепт приготовления салата «Цезарь» с куриной грудкой, сухариками и листовым салатом «Романо».
Ингредиенты на 1 порцию:
- салат романо — 200 г
- грудка куриная — 100 г
- сыр пармезан — 70 г
- яйцо куриное — 1 шт.
- сухарики — по вкусу
- горчица дижонская — 1 ч.л.
- чеснок — 1 зубчик
- лимон — 1⁄2 шт.
- соус вустерширский — по вкусу
- масло оливковое — 150 мл
- анчоусы
Приготовление
Куриную грудку обжарьте до хрустящей золотистой корочки.
Сделать соус «Цезарь»: взбейте в блендере 1 яйцо, чайную ложку дижонской горчицы, зубчик чеснока, немного вустерширского соуса, сок половины лимона и 4 анчоуса; продолжая взбивать, медленно добавьте 150 грамм оливкового масла и 40 грамм тертого пармезана.
Выложите на блюдо салат романо.
Выложите обжаренную и нарезанную куриную грудку.
Добавьте соус «Цезарь».
Сверху положите несколько полосок пармезана.
Посыпьте салат сухариками или гренками.
