Пряный шашлык из рыбы

Ингредиенты: стерлядь или другая рыба Маринад простой йогурт  – 3 ст.л. томатная паста — 1,5 ст.л. смесь «Тандури масала» — 2 ст.л. чеснок — 2 ст.л. имбирь паприка — 1 ст.л. семена кардамона — 10 стручков красный перец — 1 ч.л. растительное масло — 2 ст.л. соль

Вкусные шашлыки получаются не только из мяса, но и из рыбы. Главное — чтобы рыба была свежая и хорошего качества.

Для рыбного шашлыка можно использовать разнообразные ароматные специи, особенно если рыба пресноводная.

Приготовление

Все ингредиенты для маринада измельчите и смешайте при помощи блендера в однородную массу.

Рыбу нарежьте на порционные куски и намажьте их пряной смесью.

Посуду с маринующейся рыбой плотно закройте и оставить на шесть часов в прохладном месте.

Далее рыбу можно нанизать на шпажки или жарить в проволочной рамке, чтобы она не рассыпалась.

Кусочки рыбы нужно обязательно хорошо прожарить со всех сторон, так что на шампурах это проделать легче.

В качестве гарнира можно добавит дольки лимона.

Шашлыки и барбекю — тематическая подборка рецептов и идей