«Пряное» — новогоднее печенье с шоколадной помадкой

Ингредиенты: коричневый сахар — 180 г сливочное масло — 100 г сливки 10% — 100 мл мука 0 2 ст. яйцо — 1 шт. какао-порошок — 3 ст.л. светлый мед — 3 ст.л. разрыхлитель — 2 ч.л. пряности: гвоздика молотая, кардамон, корица, мускатный орех, имбирь молотый, шоколад горький кондитерская посыпка

Приготовление

Смешайте сахар, яйца, мед и пряности,

Добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и сливочное масло, нарезанное кусочками. Замесите гладкое тесто.

Готовое тесто заверните в пищевую пленку и поместить в морозилку на 15-20мин.

Охлажденное тесто раскатайте на припудренной мукой поверхности в пласт около 5 мм толщиной, и вырежьте печенье при помощи формочек.

Выложите печенье на застеленный пергаментом противень, сбрызнете слегка водой и отправьте в нагретую до 200 градусов духовку на 6-8 мин.

Следите за временем, иначе печенье легко пересушить, — поверхность не должна зарумяниться.

Горький шоколад растопите на водяной бане, смешайте с разогретыми сливками и порошком какао и прогревайте до загустения, постоянно помешивая.

Оформите печенье сливочной помадкой, шоколадом и кондитерской посыпкой.

Хранить такое печенье лучше в коробочках, плотно закрыв, иначе оно может стать твердым на вторые сутки после приготовления. Кроме того, плотная упаковка сохранит яркий аромат пряностей.

• Новый год — подборка праздничных рецептов и идей
• Печенье — тематическая подборка рецептов и идей