Как приготовить цветную сахарную посыпку

Цветной сахар — отличный декор для украшения выпечки и кондитерских изделий и его можно приготовить самостоятельно, что обойдется вам гораздо дешевле чем покупка в магазине.

Ингредиенты:

сахарный песок
пищевые красители

Особенно цветной сахар востребован перед праздником Пасхи для посыпки куличей.

Также цветным сахаром можно красиво оформить края бокалов на Новый год, День св. Валентина, свадьбу и другие торжества.

В окрашенном сахаре можно обвалять домашние конфеты, мармелад и прочие сладости, чтобы придать им более яркий и нарядный вид.

Приготовление

Сахар для окрашивания лучше всего подобрать с крупными кристалликами.

Красители можно использовать сухие или гелевые.

Окрашивание гелевым красителем

Засыпьте небольшое количество сахара в полиэтиленовый пакет и добавьте 2-3 капли пищевого красителя желаемого цвета.

Завяжите пакет и встряхивайте, чтобы сахар хорошо перемешался с красителем и полностью окрасился.

Развяжите пакет и оставьте открытым, чтобы сахар подсох.

Пересыпьте окрашенный сахар в плотно закрывающуюся баночку и используйте по мере необходимости.

Точно также можно окрасить сахар и сухим красителем, добавив в него пару капель воды.

Окрашивание сухим красителем

Насыпьте сахар в широкую миску и добавьте красящее сухое вещество.

Перетирайте сахар между ладонями, пока он не окрасится.

Минус этого способа — руки придется долго отмывать. Но зато сахар получится абсолютно сухой, не слипнется и не потребует подсушивания.

Если вы решите прибегнуть к этому способу, но воспользоваться перчатками, то в краситель придется добавить несколько капель воды и подсушить окрашенный сахар.

Можно также в этом случае просто долго и тщательно вымешивать сахар силиконовой кистью.