Сицилийский пасхальный пирог с рикоттой
Рецепт итальянского дрожжевого пасхального пирога с начинкой из рикотты, цукатов и шоколада.
Ингредиенты
- яйца — 3 шт.
- мука — 400 гр.
- сахар — 350 гр.
- маргарин — 100 гр.
- дрожжи сухие — 1 пакетик
Начинка:
- рикотта — 400 гр.
- цукаты кубиками — 100 гр.
- чёрного шоколад — 100 гр.
- персиковое варенье 100 гр.
- корица — щепотка
Украшение:
- миндаль очищенный — 100 гр.
- сахарная пудра — 50 гр.
Приготовление
Замесите тесто, разделите его на две неравные части, обе раскатайте.
Приготовьте начинку, смешав все указанные ингредиенты.
Большую часть теста выстелите в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму и заполните ее приготовленной начинкой.
Покройте вторым слоем теста и соедините края.
Украсьте пирог миндальными ядрами, плотно уложив их друг к другу рядами или выложите рисунок.
Поставьте пирог в разогретую до 250 градусов духовку, температуру сразу убавьте до 200 градусов и выпекать 30 минут.
Подавайте охлажденным, посыпав сахарной пудрой.
