Пельмени «Цветочки» — как слепить красоту
Пельмени в виде цветочков выглядят очень празднично и нарядно, поэтому их можно приготовить на разные семейные торжества. Делаются они просто, поэтому процесс лепки отнимет не больше времени, чем обычно, зато эффект получится невероятный!
Добавив различные ингредиенты к тесту при замешивании, вы можете получить цветочки разных цветом, сделать «мраморные» или с цветными вкраплениями.
Для подкраски подойдет куркума, горчица, морковный и свекольный сок и прочие натуральные пищевые красители. Для эффекта крапинок добавьте в тесто рубленую зелень петрушки или укропа, тертую морковь.
Тесто и фарш готовятся по любому рецепту.
Ингредиенты:
- Пельменное тесто
- Мясной или рыбный фарш
- Масло и зелень — для подачи
Сформируйте из теста колбаску, разрежьте ее на кусочки и каждый кусочек раскатайте в круглую лепешку. Так же можно просто раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать кружочки стаканом или круглой выемкой.
Края каждого кружочка теста загните наверх, чтобы получился пятиугольник. Для удобства можно использовать бумажный шаблон или пятиугольную формочку, чтобы ваши заготовки получились ровными. Завернутые края слегка прижмите к тесту.
Осторожно, чтобы края не развернулись, переверните заготовку ровной стороной вверх и на серединку пятиугольника поместите нужную порцию фарша.
Поднимите все пять уголков заготовки к центру и плотно прищепите, чтобы ваша пельмешка не расклеилась при варке.
Слегка отверните и растяните края получившихся лепестков.
Далее пельмени варите обычным способом и подавайте с маслом, украсив зеленью, либо в бульоне.
Для любителей пельменные цветочки можно оформить капельками кетчупа, майонеза или другого соуса, обозначив серединку. Если собираетесь разогреть остывшие пельмени, присыпьте их тертым сыром и поместите на пару минут в разогретую духовку или микроволновку.
Украсить блюдо можно и другими способами, поэтому просто доверьтесь своей фантазии.
