Оригинальный шашлык из бараньих рёбрышек

Ингредиенты: свежие бараньи ребрышки лук болгарский перец помидоры соль и приправы — по вкусу

Приготовление

Приготовьте смесь из растертых помидоров и чеснока, добавьте к ней нарезанный лук и болгарский перец.

Приправьте овощную смесь солью, молотым перцем и специями по вкусу и переложите в кастрюлю.

Порционные кусочки бараньих ребрышек поместите для маринования в овощную смесь и поставьте кастрюлю на очень слабый огонь примерно на 1 час.

После маринования извлеките ребрышки, а овощную смесь откиньте на сито.

Сцеженный бульон поставьте на плиту и доведя до кипения, варите до загустения.

Получившимся соусом обмажьте ребрышки перед отправкой на мангал.

Долго жарить не нужно, так как мясо уже частично прошло тепловую обработку.

Этот шашлык хорош только в первые несколько минут после мангала. Потому, с мангала сразу на стол!

Настоянный на специях и травах уксус можно полить на готовый шашлык и на тонко порезанный лук при подаче на стол.

Этот шашлык отличается необычайно нежной консистенцией и принципиально новым для шашлыка вкусом.

Шашлыки и барбекю — тематическая подборка рецептов и идей