Новогодний омлетный закусочный торт «Снежный чемпион»

Ингредиенты:

• яйцо куриное (10 шт. — для омлета, 1 крутое яйцо — для украшения) — всего 11 шт.
• мука пшеничная — 4 ч.л.
• сливки — 4 ст.л.
• сыр твердый (200 г — для крема, 4 ст. л. — для омлета)
• соус томатный — 3 ст.л.
• соль
• майонез — 4-5 ст.л.
• чеснок — 3 зубчика
• зелень — 2 ст.л.
• шпинат замороженный — 80 г
• перец красный горький — по вкусу
• маслины без косточек — 40 г
• морковь отварная — 1 шт.
• свёкла отварная — 1 шт.
• гвоздика — по вкусу
• редька зеленая — 1 шт.

Приготовление

Сначала приготовьте 4 омлета разных цветов.

Белый омлет с оливками. Отделите белки 4 яиц от желтков. Желтки отставьте — они понадобятся для желтого омлета.

Белки взбейте в пену, продолжая взбивать добавьте 1 ст.л. тертого сыра, 1 ст.л. сливок, 1 ч.л. муки, соль. В конце взбивания введите мелко нарезанные оливки.

Выпекайте белый омлет на сковороде под крышкой до готовности, затем остудите.

Желтый омлет с сыром. Отделенные ранее желтки 4 яиц взбейте, добавьте 1 ч.л. муки, 1 ст. л. сливок, 1 ст. л. тертого сыра, посолите и еще раз взбейте.

Выпекайте желтый омлет на сковороде под крышкой до готовности, остудите.

Зеленый омлет со шпинатом. К 3 яйцам добавьте 1 ч.л. муки, 1 ст.л. сливок, 1 ст.л. тертого сыра и шпинат, посолите и взбейте.

Выпекайте зеленый омлет на сковороде под крышкой до готовности, затем остудите.

Красно-оранжевый омлет с томатным соусом. К 3 яйцам добавьте 1 ч.л. муки, 1 ст.л. сливок, 1 ст.л. тертого сыра, молотый красный перец (горький, по вкусу) и 3 ст.л. томатного соуса.

Взбейте и выпеките на сковороде под крышкой, затем остудите.

Крем для прослойки. Сыр для крема натрите на мелкой терке, чеснок измельчите и добавьте майонез. Все тщательно перемешайте.

В 2/3 крема добавьте растертую зелень — этим кремом вы будете прослаивать омлеты.

1/3 крема оставьте белом (без зелени) для обмазывания торта сверху.

Чтобы собрать торт, уложите друг на друга омлеты в следующем порядке, перемазав их кремом с зеленью: красно-оранжевый, желтый, зеленый, белый.

Обмажьте торт сверху и по бокам белым кремом.

Украшение торта.

Разделите белок и желток одного сваренного вкрутую яйца. Порознь натрите их на мелкой терке.

Из тертого желтка сформируйте основу фигурки снеговика.

Сверху на фигурку выложите тертый белок.

Вареную морковь натрите на мелкой терке и сформируйте из нее колпачок, шарфик, рукавички и валенки снеговика.

Вареную свеклу натрите на мелкой терке и сделайте из нее лыжи и ротик.

Глазки сделайте из гвоздики или кусочка маслины, носик вырежьте из варенной моркови.

Зеленую редьку натрите или нарежьте ножом длинными тонкими полосками. Из них сформируйте ветки елки.

Звездочки вырежьте из варенной моркови.

Для оформления этого тортика вы можете придумать любые другие фигурки или украшения.

Новый год — подборка праздничных рецептов и идей