Луковые кольца «Классические» в кляре
Рецепт приготовления луковых колец из замаринованного в уксусе лука с последующей панировкой и обжаркой на растительном масле.
Ингредиенты:
- мука — 80 г
- яйца — 1 шт.
- вода — 100 мл.
- лук крупный — 4 шт.
- уксус — 70 мл.
- соль — по вкусу
- мука для панировки
- растительное масло — для жарки
Приготовление
Яйцо соедините с водой, добавьте соль и взбейте вилкой.
Добавьте муку порциями и размешайте тесто до однородности. По желанию можно добавить специи на свой вкус. Готовый кляр поставьте в холодильник на 15 минут.
Лук освободите от шелухи, нарежьте на тонкие колечки.Разделите их между собой и очистите от прозрачной пленки.
Залейте лук уксусом на 5 минут, чтобы устранить горечь. Затем откиньте его на сито.
Разогрейте в сковороде растительное масло.
Извлеките кляр из холодильника и еще раз перемешайте.
Поочередно окунайте луковые кольца сначала в кляр, затем в панировочную муку.
Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета и выкладывайте на сито, чтобы избавиться от лишнего жира.
