Горячий мясной салат с чили и соевым соусом

Рецепт японского салата с говядиной, крабовыми палочками, бобовыми проростками, брокколи и стручковым горохом. Готовится прямо в сковороде.

Ингредиенты на 2 порции:

• масло растительное — 3 ст.л.
• лук красный — 1 шт.
• капуста брокколи — 110 г
• филе говяжье — 250 г
• зеленый горошек стручковый — 1⁄4 ст.
• чеснок — 2 зубчика
• перец чили красный — 1 шт.
• проростки бобовые — 150 г
• крабовые палочки — 1 шт.
• сахар — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• соус соевый легкий — 1 ст.л.
• лайм — 1 шт.
• лук-шалот — 2 ст.л.
• кориандр свежий — 4 стебля

Приготовление

Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и налейте растительное масло.

Добавьте тонко нарезанный красный лук, кусочки брокколи и жарьте 2-3 минуты до золотистой корочки.

Затем выложите тонко нарезанное мясо и жарьте еще 5 минут

Добавьте нарезанный по диагонали зеленый горошек, измельченный чеснок и чили, очень тонко нарезанную крабовую палочку и проростки.

Готовьте 2-3 минуты.

Добавьте сахар, соль и соевый соус, хорошо перемешайте и разложите по 2 тарелкам.

Полейте соком лайма и посыпьте шалотом и кориандром.

Источник