Пончики в белом шоколаде «Глазки на вилках»
Рецепт приготовления десерта в белом шоколаде из бисквитных шариков или пончиков. В процессе приготовления десерт закрепляется на пластиковой вилке (или на палочке) и в таком виде полается.
Ингредиенты:
- бисквитные шарики или пончики — 1 уп.
- шоколадные капли или шоколад — 150-200 г
- растительно-сливочное масло — 2 ст.л.
- красная глазурь или пищевой краситель
- шоколадные капли — 1 по числу шариков
- пластиковые вилки — по числу шариков
Приготовление
Растопите белый шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Добавьте масло и хорошо перемешайте до однородности.
Пончики наколите на пластиковые вилки и поставьте вилки в высокий стакан, шариками кверху.
Поочередно погружайте пончики в растопленный шоколад, чтобы он покрыл их полностью, затем возвращайте вилки с наколотыми пончиками обратно в стакан.
Действуйте аккуратно, чтобы пончики не слетели с вилки, излишки шоколада стряхивайте.
Шоколадную каплю воткните в пончик заостренным концом вперед, чтобы получился зрачок. Это нужно делать пока шоколадное покрытие не успело застыть.
Если капли округлые, а не острые, то можно приклеить их к белому шоколаду плоской стороной.
За неимением капель, можно использовать любое шоколадные конфетки драже.
Дайте шоколадному покрытию хорошо застыть (оно потеряет блеск). Можно поместить десерт на некоторое время в холодильник.
Красной глазурью нанесите прожилки вокруг шоколадного «зрачка».
Если нет глазури, подкрасьте часть белого шоколада красным пищевым красителем и поместите в кондитерский мешок с самой тонкой насадкой.
Снова поместите десерт в холодильник до застывания глазури.
Глазки на вилках можно аккуратно упаковать в целлофан как леденцы на палочке и перевязать ленточками, если они не подаются на стол сразу.
В процессе приготовления можно выкладывать глазированные пончики на пергамент.