Рецепт приготовления воздушных корзиночек из безе со взбитыми сливками и клубникой.
Ингредиенты:
- белки — 3 шт.
- сахарная пудра — 200 г
- сливки — 250 г
- клубника — 400 г
- ванильный сахар — 1 ст.л.
- лимонный сок — 1⁄2 ч.л.
Приготовление
Взбейте белки, понемногу добавляя сахарную пудру (150 г).
Добавьте лимонный сок.
Хорошо размешайте, всыпьте оставшеюся сахарную пудру и ещё раз хорошенько взбейте.
На обороте бумаги, которой Вы будете застилать противень, нарисуйте кружки (обведите стакан или чашку).
Наполните кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадите белковую массу на кружки, двигаясь по спирали.
Затем смените насадку на звёздчатую и отсадите по краю кружочков мелкие розочки, чтобы получились корзиночки.
Поставьте противень в духовку, разогретую до 80-100С, и высушите корзиночки в течение 2 часов.
Взбейте сливки с ванильным сахаром.
Клубнику вымойте, обсушите и разрежьте на четвертинки.
Остывшие корзиночки наполните сливочным кремом и украсьте клубникой.