Как приготовить ореховое безе — рецепт

Рецепт приготовления сладостей из яичных белков, сахара и молотыми орехами.

Ингредиенты:

• белки яичные — 8 шт.
• сахар — 200 г
• сахарная пудра — 150 г
• крахмал — 30 г
• молотые орехи (грецкие или фундук) — 150 г

Приготовление

Белки взбейте в пышную пену, постепенно подсыпая сахар.

Сахарную пудру смешайте с крахмалом, просейте и быстро и аккуратно вмешайте во взбитые белки.

Добавьте тертые орехи и осторожно перемешайте массу деревянной ложкой.

Выложите полученную массу в кондитерский шприц или конверт с большой звёздчатой насадкой и отсадите безе на противень, застеленный бумагой.

Поставьте противень в духовку, разогретую до 100С на 8 часов. Дверцу немного приоткройте.

Высушенное и остывшее безе снимите с противня, храните в сухом прохладном месте.

Точно так же можно приготовить безе «Шоколадное», только в рецепте замените орехи на такое же количество тёртого шоколада.

♦ Рецепты безе