Рецепт приготовления сладостей из яичных белков, сахара и молотыми орехами.
Ингредиенты:
- белки яичные — 8 шт.
- сахар — 200 г
- сахарная пудра — 150 г
- крахмал — 30 г
- молотые орехи (грецкие или фундук) — 150 г
Приготовление
Белки взбейте в пышную пену, постепенно подсыпая сахар.
Сахарную пудру смешайте с крахмалом, просейте и быстро и аккуратно вмешайте во взбитые белки.
Добавьте тертые орехи и осторожно перемешайте массу деревянной ложкой.
Выложите полученную массу в кондитерский шприц или конверт с большой звёздчатой насадкой и отсадите безе на противень, застеленный бумагой.
Поставьте противень в духовку, разогретую до 100С на 8 часов. Дверцу немного приоткройте.
Высушенное и остывшее безе снимите с противня, храните в сухом прохладном месте.
Точно так же можно приготовить безе «Шоколадное», только в рецепте замените орехи на такое же количество тёртого шоколада.
