Торт «Кроссворд» с абрикосовой прослойкой

Ингредиенты: яйца — 2 шт. сахар — 2 ст. мука — 2 ст. сода — 1,5 ч.л. разрыхлитель — 1,5 ч.л. какао — 6 ст.л. молоко — 1 ст. ванилин — 1 пакетик растительное масл0 — 1/2 стакана кипяток — 1 ст. Крем: взбитые сливки — 500 мл абрикосы — 500 г. сахар — 150 г желатин — 1 ст.л. Украшение: Воздушный рис для обсыпки шоколад

Приготовление

Прежде чем начать готовить тесто, поставьте кипятиться воду и позаботьтесь о форме: выстелите ее бумагой и промаслите.

Духовку разогрейте до 180 градусов.

Яйца взбейте с сахаром. Продолжая взбивать добавьте растительное масло.

Продолжая взбивать, всыпьте муку с разрыхлителем, соду, какао и ванильный сахар.

Влейте молоко и перемешайте до однородной массы.

Далее влейте в тесто стакан кипятка (только вскипевшего) и быстро перемешайте. Тесто должно получиться очень жидкое!

Вылейте тесто в форму и сразу же отправьте в духовку на 40-45 минут.

Готовому бисквиту дайте постоять в форме минут 10, затем форму снимите и оставьте бисквит до полного остывания.

Свежие абрикосы ошпарьте кипятком, снимите кожицу и выньте косточки.

Желатин замочите в 50 мл молока.

Абрикосы измельчите в блендере, добавьте сахар и проварите несколько минут до густоты. Остудите.

Холодное абрикосовое пюре смешайте со взбитыми сливками (0,5 стакана) и введите прогретый до растворения желатин.

Разрежьте бисквит и пропитайте его сиропом (но не обязательно, потому что бисквит и так очень нежный).

Бисквитный корж уложите в разборную форму, вылейте на него крем, накройте вторым коржом и уберите в холодильник на пару часов, до полного застывания.

Когда крем застынет, снимите форму и обмажьте бока и верх торта оставшимися взбитыми сливками.

Обсыпьте торт измельченным воздушным рисом и украсьте шоколадом.

Школьное — тематическая подборка рецептов и идей