-
Как приготовить волованы из заварного теста
Рецепт приготовления заварных волованов для десертов и закусок. Волованы — пикантная закуска французского происхождения, небольшого размера выпечка из слоёного теста в форме башенки с начинкой из мясного, рыбного или грибного рагу. Волованом также называют само изделие из слоёного теста без начинки. Ингредиенты: топленое масл0 — 125 г вода — 1 ст. соль — 3/4 ч.л. мука — 1 ст. яйца — 4—5 шт. любая бутербродная паста или паштет Приготовление В кастрюльку или миску положите масло, влейте воду, добавьте соль и вскипятите. В кипящую смесь засыпьте муку, быстро и непрерывно мешая деревянной ложкой, чтобы не было комков — до полной гладкости теста. Проварите смесь на слабом огне в течение 1—2 мин,…
-
Заварное тесто со сливочным маслом
Несложный рецепт приготовления заварного теста на сливочном масле с малым количеством яиц для выпечки. Ингредиенты: вода — 1 ст. сливочное масло — 50 г соль — щепотка яйца — 2 шт. мука — 3 ст. Приготовление В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сливочное масло, доведите до кипения и снимите с огня. Всыпьте в воду 1 стакан муки и быстро перемешайте. Вбейте по одному яйца, размешивая тесто деревянной лопаткой. Всыпьте остальную муку порциями и замесите тесто. Тесту дайте 30 минуток отдохнуть, накрыв пищевой плёнкой. Тесто получается мягкое, эластичное, изделия из него на редкость вкусные. Хорошо хранится в холодильнике в пищевой пленке. ♦ Рецепты теста