Рецепт приготовления десерта из безе с крошкой. Ингредиенты: белок яичный — 1 шт. сахар — 30 г сахарная пудра — 15 г холодная вода — 1,5 ст.л. Приготовление Внимание: белки в этом рецепте следует взбивать непременно вручную венчиком. Разогрейте духовку до 120С и подготовьте противень с бумагой для выпечки. Вылейте белок в глубокую миску и начните взбивать его венчиком в одном направлении. Как только белок поднимется, превратившись в прозрачную пену, добавьте в него холодную воду, не переставая при этом взбивать примерно 3 минуты. Теперь тонкой струйкой всыпайте сахар, не переставая взбивать, а затем точно так же, тонкой струйкой, сахарную пудру. Продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не станет густой…