Салат «Божьи коровки» с сардинами и яйцами

Рецепт рыбного салата с консервированными сардинами, картофелем, яйцами, огурчиком и луком, оформленного в виде стайки божьих коровок из помидоров.

Ингредиенты:

• сардины в масле — 1 банка
• яйцо вареное — 2 шт.
• сыр натертый — 50 г
• огурец маринованный — 1 шт.
• картофель вареный — 2 шт.
• лук мелкий — 0,5 шт.
• уксус винный — 1 ч. л.
• майонез — 2 ст. л.
• помидор продолговатый — 6 шт.
• маслины — 6 шт.
• горошек зеленый — немного
• укроп (стебель)
• салат листовой
• масло растительное

Приготовление

Лук мелко нарежьте и залейте уксусом.

Нарежьте кубиками картошку, яйца, огурец.

Слейте масло из банки и разомните вилкой сардины.

Все ингредиенты смешайте, добавьте сыр и майонез, поставьте на 1 час в холодильник.

Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, разрежьте на 4 части, выньте середину.

На большое плоское блюдо столовой ложкой выложите продолговатые горки салата.

На каждую горку положите сверху две четвертинки помидора, на них — мелко нарезанные маслины.

Сделайте из горошка «глазки», а из стебельков укропа — усики «божьих коровок».

По краю тарелки положить мелко нарезанный листовой салат, сбрызнутый растительным маслом.

Источник