Рецепт перуанского мясного кушанье «на первое и второе» из говядины с колбасой, помидорами, белым вином и пряными травами.

Ингредиенты:

• растительное масло — 1 чашка
• жир — 50 г
• говядина — 1 кг
• твердокопченая колбаса — 200 г
• лук — 1 шт.
• чеснок — 4 зубчика
• помидоры 6 шт.
• мука — 1 ст.л.
• белое вино — 1 ст.
• говяжий бульон — 0,5 ст.
• сушеные грибы — 1 ст.л.
• пряные травы — 4 вида
• соль

Приготовление

В кастрюле разогреем растительное масло и жир до кипения.

Говядину нарежьте кусками и обжарьте на этом жире.

Добавьте нарубленную луковицу, растертые зубчики чеснока и нарезанные помидоры без кожицы.

Посыпьте все ложкой муки высшего сорта.

Добавьте нарезанную твердокопченую колбасу и влейте стакан белого вина и около половины стакана говяжьего бульона.

Далее введите ароматные травы предварительно замоченные сушеные грибы, соль по вкусу.

На медленном огне под крышкой потушите, пока все не станет мягким.

Подавайте с вареным рассыпчатым рисом.

Источник