Это легкое в приготовлении клубничное лакомство выглядит очень изысканно. Оно украсит любой праздничный стол и может стать восхитительным подарком для любимого человека.
Идеально подходит для Дня Святого Валентина или дня рождения, 8 марта, свадьбы и просто для вкусной и сладкой жизни.
Приготовить этот десерт совсем не сложно, — вам следует всего лишь окунуть клубнику в шоколад, а для украшения можно использовать неограниченное количество ингредиентов. Если у вас в наличии имеется все необходимое, то десерт можно приготовить за полчаса.
Что можно использовать для украшения клубники в шоколаде:
- шоколадную стружку
- белые шоколадные или ванильные чипсы
- пищевые красители на масляной основе (окрасить белый шоколад)
- леденцовую крошку (положите леденцы в п/Э пакет и постучите по ним чем-нибудь тяжелым)
- растопленную карамель
- измельченное печенье
- натертые на терке вафли
- обжаренные и измельченные орехи
- миндальные лепестки
- кондитерскую цветную посыпку
- кокосовую стружку
- смесь корицы с сахаром
- цветной сахар (можно окрасить сухим пищевым красителем, просто смешав с ним и потерев между ладоней)
- мак
- очиненные семечки
- мелко нарезанные цукаты
- измельченный мармелад
Чтобы клубника получилась красивая и свежая на вид, выберите крупные плотные чистые ягоды. Такие, чтоб промыть можно было только саму ягоду, держа за зеленый хвостик. Зелень, на которую попадет вода, может очень быстро завянуть и подсохнуть, что существенно повлияет на внешний вид десерта. Разумеется, тут нужно учитывать, где и как была выращена и собрана ягода, чтобы не рисковать здоровьем.
После ополаскивания выложите клубнику на бумажное полотенце и дайте ей просохнуть. Важно, чтобы она была полностью сухой перед тем, как вы ее обмакнете в шоколад.
Растопить шоколадную стружку или шоколад в микроволновой печи, перемешивая каждые 20-30-секунд.
Затем добавьте в шоколад небольшое количество масла, — оно придает растопленному шоколаду гладкую текстуру и шелковистый внешний вид.
Совет: если вы собираетесь плавить много шоколада, воспользуйтесь мультиваркой. Это позволит вам долго держать шоколад в расплавленном виде.
Окуните каждую ягоду в растопленный шоколад и слегка покрутите, покрывая ее слоем шоколада почти до вершины. Дайте шоколаду стечь и соскребите излишки о края чаши.
Выкладывайте клубнику на поднос, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
Если собираетесь делать простой декор, то обваляйте клубнику в выбранных измельченных ингредиентах до того, как шоколад застынет.
Для более сложного декора окрасьте белый шоколад желаемым пищевым красителем и обмакните в него часть каждой клубнички.
Залейте растопленный шоколад в кондитерские бутылочки (или изготовьте бумажные корнетики) и нарисуйте произвольные узоры на ягодах.
Важно: используйте пищевые красители только на масляной основе, чтобы ваш растопленный шоколад не свернулся. Если такого красителя нет — лучше не рискуйте.
Можно также облить ягоды шоколадом или карамелью с ложки. Поднимите наполненную ложку высоко и пусть шоколад стекает очень тонкой струйкой на подставленную ягодку. Ягод поворачивайте.
А еще можно сделать вот такую разноцветно-полосатую клубничку, используя окрашенный крупный сахарный песок.
Как видите, вариантов декорирования очень много, поэтому положитесь на свою фантазию, ведь идеи часто приходят во время работы.
А если решили сделать кому-то сладкий подарок, то запаситесь подходящей коробкой, в которую можно уложить клубнику. Очень хорошо эти восхитительные ягодки будут смотреться в ажурных бумажных розетках.
