Котлеты в тесте «Ёжик»- рецепты с фото

Забавные ёжики из теста с сочной котлеткой внутри удивят деток и порадуют взрослых. Вкусно, сытно, весело!

Ингредиенты:

• Фарш — 500 г
• Репчатый лук
• Яйцо — 2 шт.
• пшеничный хлеба — 3 куска
• слоеное тесто — 500 г
• молоко — 100 мл.
• соль — по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление

Хлеб размочите в теплом молоке, затем разомните.

Репчатый лук нарежьте кубиками и высыпьте в фарш. Добавьте 1 яйцо, размятый хлеб и соль.

Перемешайте фарш до однородности. Если хотите сделать более острые котлетки, то в фарш можно добавить черный перец, рубленную зелень и измельченный чеснок.

Смоченными в воде руками из приготовленного фарша сформируйте продолговатые котлетки.

Обжарьте котлеты до готовности на растительном масле.

Слоеное тесто разморозьте и слегка раскатайте. Затем разрежьте тесто на прямоугольники, достаточные, чтобы обернуть котлету.

Разместите котлеты на кусках теста так, чтобы одна сторона осталась незавёрнутой — это и будет голова ежика.

Заверните котлеты, защипайте края теста и уложите на подготовленный противень швом вниз.

Кулинарными ножницами сделайте на тесте надрезы, приподнимая получившиеся уголки, чтобы получились иголки. Надрезать тесто нужно от «головы», располагая иголки в противоположном направлении.

Слегка взбейте с солью оставшееся яйцо.

Смажьте поверхность теста, чтобы ваши ёжики получились румяными, блестящими и аппетитными.

Выпекайте в нагретой до 200 градусов духовке до готовности теста.

Котлеты «Ёжик» в тесте, вариант 2

Если вы сделали круглые котлетки, то их можно «упаковать» в слоеное тесто другим способом, сделав ёжиков более реалистичными.

Порежьте тесто на квадраты. На середину каждого квадрата уложите котлетку и соедините уголки в центре.

Защипайте швы, чтобы тесто плотно облегало котлету с боков, при этом удин уголок вытяните, сформировав мордочку ёжика.

Из бутончиков гвоздики сделайте глазки, из горошины черного перца — носик.

Как и в первом варианте покройте «шкурку» ежика иголками с помощью ножниц. Мордочку оставьте нетронутой.

Далее так же смажьте тесто взбитым яйцом и отправьте противень с ёжиками в духовку до готовности.

Источник