![Блинный торт «Пенек с опёнками» с ветчиной](https://eda.parafraz.space/wp-content/uploads/sites/3/2024/04/114423134_roza_v_tehnike_kanzashi__1_-266.jpg)
Блинный торт «Пенек с опёнками» с ветчиной
Рецепт необычного закусочного торта из блинов в виде пенька с грибочками. Для начинки используется ветчина, картофель, яйца, мягкий сыр.
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.
- мука — 0,5 ст.
- молоко 1 ст.
- лук
- зелень
- паприка — 2 ч.л.
- соль
Для салата:
- яйца — 3 шт.
- картофель — 2 шт.
- морковка — 2 шт.
- ветчина — 300 г
- майонезный соус
- опята маринованные
- зелень
Оформление:
- мягкий сыр
- яйца — 2 шт.
- опята маринованные
- зелень
Приготовление
Приготовьте тесто для блинов, смешав перечисленные ингредиенты. Для цвета добавьте в тесто мелко нарубленную зелень и паприку.
Испеките блинчики.
Отваренную в мундире картошку очистите, крупно натрите на терке.
Смешайте картошку с майонезом и укропом. По желанию вместо майонеза можно взять сметану.
Так же поступите с морковкой — очистите, натрите и смешайте с соусом.
Яйца мелко нарубите или натрите на терке и добавьте к ним майонез.
Ветчину нарежьте мелкими кубиками.
Грибочки, маринованные или соленые, измельчите, смешайте с укропом и соусом.
Ветчину нарежьте на кубики и тоже добавьте соус.
Формирование пенька.
Расстелите на столе пищевую пленку.
Блинчики разрежьте по пополам.
Смажьте одну сторону блинов плавленным сыром и уложите их на пленку внахлест срезами вниз. Срезанный ровный край блинчиков будет основание пня.
Вдоль уложенных блинов разложите начинку полосами произвольно.
Ближнюю сторону пленки поднимите и аккуратно сверните все в рулет, с одной стороны которого должна получится ровная плоскость. Этой стороной и ставьте на тарелку полученный «пень». Торчащие блинные кончики подрежьте.
Оформите закуску, доводя ее до натуральности деталями. Корешки пня создайте из остатков блинов. Если где-то будут оставаться разрывы, мягким сыром промажьте эти стыки. Зеленью и опятами украсьте пенек на свой вкус.
Можно украсить закуску, установив «мухоморчики» из яиц и помидоров, «божьих коровок» из черри, пчелок, цветы и т.д.
♦ Блинные торты
![Котлеты в тесте «Ёжик»- рецепты с фото](https://eda.parafraz.space/wp-content/uploads/sites/3/2024/04/114423134_roza_v_tehnike_kanzashi__1_-267.jpg)
![Шоколадные блинные роллы с персиками и кремом](https://eda.parafraz.space/wp-content/uploads/sites/3/2024/04/114423134_roza_v_tehnike_kanzashi__1_-265.jpg)