Заварная лимонно-черничная творожная пасха
Рецепт приготовления творожной пасхи из двух смесей — с добавлением лимонной цедры и с добавлением черничного пюре.
Ингредиенты:
- Желтки — 2 шт.
- Сахар — 60 г
- Сливки 33% — 50 мл
- Творог— 250 г
- Сливочное масло — 40 г
- Черничное пюре — 70 г
- Цедра одного лимона
Приготовление
Желтки взбейте с сахаром.
Интенсивно размешивая, влейте в них горячие сливки.
Перелейте в сотейник и на медленном огне, постоянно помешивая, доведите до загустения. У вас получится заварной крем. Накройте содержимое пищевой пленкой и остудите.
К творогу добавьте мягкое сливочное масло, остывший крем и все пробейте блендером до однородной массы.
Разделите получившуюся творожную массу на две части.
В одну часть добавить лимонную цедру и перемешайте.,
В другую часть добавьте черничное пюре и пробейте блендером.
Пасочницу поставьте на тарелочку, застелите ее марлей и выложите туда поочерёдно обе творожные массы. Вы можете выкладывать их разными способами, в зависимости от желаемого результата.
Краями марли прикройте массу сверху и поставите сверху плоскую тарелку с небольшим грузом (подойдёт любая консервная банка, например).
Уберите эту конструкцию в холодильник на ночь.
С утра просто перевернуть заготовку на тарелку, снимите пасочницу, убрать марлю.
Украсьте лимонно-черничную творожную пасху по желанию.
