Запеченные овощи в кляре с сыром и зеленью
Рецепт запечённых на противне овощей , залитых кляром и посыпанных зеленью и сыром.
Ингредиенты:
- грибы (шампиньоны) — 100 г
- баклажан — 1 шт.
- болгарский перец — 2 шт.
- брокколи — 200 г
- лук — 1 шт.
- зелень
- мука — 0,5 ст.
- молоко — 150 мл
- яйцо — 1 шт.
- сыр твердый — 100 г
Приготовление
Приготовьте кляр: взбейте яйцо, добавьте молоко, муку, соль и хорошо перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на 1 час.
Брокколи проварите в подсоленной воде 3 минуты.
Баклажан нарежьте колечками, пересыпьте солью и оставьте на пять минут.
Появившуюся жидкость слейте и обжаривают баклажан до золотистой корочки.
Репчатый лук нарежьте кольцами и отдельно обжарьте.
Болгарский перец очистите, нашинкуйте полукольцами и отправьте к луку. Обжаривайте все вместе несколько минут.
Грибы разрежьте пополам и обжарьте.
Все овощи смешайте и поместите на противень.
Залейте жидким тестом и выпекайте в духовом шкафу около 30 минут при температуре 180 градусов.
Натрите на терке сыр и мелко порубите зелень.
За две минуты до готовности блюдо посыпают тертым сыром и зеленью.
