Рецепт приготовления безе на горячем сахарном сиропе.
Ингредиенты:
- белки яичные — 2 шт.
- сахар — 200 г
- вода — 100 г
Приготовление
Сварите сахарный сироп из воды и сахара.
Взбейте белки в крепкую пену.
Поставьте посуду с белами на водяную баню и взбивайте, постепенно вливая горячий сироп, в течение 30 минут.
Готовую массу выложить ложкой или отсадить с помощью корнетика на противень, выстеленный бумагой.
Подсушите безе до готовности в духовке с приоткрытой дверцей при самой низкой температуре.