Воздушное безе по-итальянски — рецепт

Рецепт приготовления безе на горячем сахарном сиропе.

Ингредиенты:

• белки яичные — 2 шт.
• сахар — 200 г
• вода — 100 г

Приготовление

Сварите сахарный сироп из воды и сахара.

Взбейте белки в крепкую пену.

Поставьте посуду с белами на водяную баню и взбивайте, постепенно вливая горячий сироп, в течение 30 минут.

Готовую массу выложить ложкой или отсадить с помощью корнетика на противень, выстеленный бумагой.

Подсушите безе до готовности в духовке с приоткрытой дверцей при самой низкой температуре.

♦ Рецепты безе