Торт «Сырный змей» со взбитыми сливками

Рецепт приготовления торта из смеси для кекса, сыра рикотта и взбитых сливок.

Ингредиенты:

• смесь для мраморного кекса – 500 г
• рикотта – 900 г
• яйца – 4 шт.
• сахар – 150 г
• молоко – 200 мл
• ванильный экстракт – 1 ст.л.
• смесь для ванильного пудинга – 100 г
• взбитые сливки – 230 г

для украшения:

• взбитые сливки – 200 г
• пищевой краситель желтого цвета
• пищевой краситель зеленого цвета
• цветной сахар
• фруктовая кожура

Приготовление

Смесь для мраморного кекса приготовьте согласно инструкции на упаковке.

Прямоугольную форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпать мукой.

В подготовленную форму вылейте тесто и отставьте в сторону на некоторое время.

В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром.

В большую миску выложите рикотту, добавьте взбитые с сахаром яйца и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.

В форму с приготовленным ранее тестом аккуратно вылейте яично-сырную массу. Сделать это нужно очень осторожно, так, чтобы слои не перемешались.

Поставьте форму с тестом в разогретую духовку и выпекайте в течение 1 часа 10 минут при температуре 180 градусов.

Для того чтобы остудить торт, поместить форму с коржом в емкость с холодной водой.

В отдельной миске взбейте молоко со смесью для пудинга. Постепенно добавляя взбитые сливки, перемешайте все до образования пышной однородной массы.

Полученный крем равномерно распределите по всей поверхности охлажденного торта.

Для украшения торта 200 г взбитых сливок аккуратно смешайте с пищевым красителем зеленого цвета.

Используя кондитерский шприц с большой насадкой, выдавите на поверхность торта зеленый крем в виде извивающейся змеи.

Небольшое количество взбитых сливок смешайте с желтым пищевым красителем и сделайте змейке глаза.

Из яблочной кожуры красного цвета вырежьте язычок для змейки.

Через каждые 3-5 см посыпьте змею цветным сахаром.

Источник