Тонкая домашняя лапша с курицей

Ингредиенты: для теста: яйца — 2 шт. мука — 1 ст. для супа: куриное мясо — 700 гр вода – 2 л морковь – 1 шт. лук — 1 шт. сладкий перец — й шт. соль по вкусу укроп для украшения

Приготовление:

Из яиц и муки замесите эластичное крутое тесто.

Скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут.

Раскатайте тесто в очень тонкую лепешку — ее толщина должна быть около 2 мм.

Лепешку просушите в течение 20-30 минут, затем разрежьте на полоски шириной 6-8 см.

Эти полоски сложите стопочкой и нарежьте на очень тоненькую лапшу, похожую на вермишель.

Рассыпьте лапшу на столе и оставьте подсушиваться.

Суп

Куриное мясо разрежьте на порционные кусочки, поместите в кастрюлю, налейте воду и поставьте на огонь.

Доведите бульон до кипения, снимая пену в процессе закипания. Добавьте соль.

Очищенный лук порежьте полукольцами и опустите в бульон.

Очищенную морковь потрите на крупной терке и также добавьте в бульон.

Перец очистите от семян и нарежьте соломкой и добавьте в кастрюлю.

Примерно за 10 минут до готовности засыпьте в бульон подсушенную лапшу и доведите суп до готовности.

Макаронные изделия — тематическая подборка рецептов и идей