Сливочно-шоколадные блинчики со сгущенкой

Двухцветные сливочно-шоколадные блинчики выглядят необычно и очень понравятся детям, так как на каждом из них рисунок получится уникальным.

Ингредиенты:

• сливки (или молоко) — 2 ст.
• мука — 1,5 ст.
• сахар — 2 ст.л.
• какао — 2 ст.л.
• горький шоколад — 50 г
• яйца — 2 шт.
• соль — 1⁄4 ч. л.
• сливочное масло — 1 ст. л.
• растительное масло.

Приготовление

Взбейте яйца с солью при помощи миксера или венчика. Когда масса станет пышной, влейте сливки.

Сухие ингредиенты быстрее растворятся и не скомкаются, если сливочную смесь немного разогреть.

Добавьте порциями просеянную муку. Когда консистенция вас устроит, влейте растопленное сливочное масло.

Тесто для блинов разделите на две равные части.

В одну часть теста добавьте какао-порошок и влейте растопленный на водяной бане горький шоколад.

После внесения этих продуктов шоколадное тесто становится гуще, поэтому при необходимости можно разбавить его небольшим количеством кипячёной воды.

На разогретую и обязательно смазанную каплей растительного масла сковороду выливайте тесто из разных мисок: половину светлого, половину шоколадного.

Обжаривайте разноцветные блинчики с двух сторон.

После выпечки сразу сворачивайте блин в рулетик.

Готовые блинчики подавайте на порционных тарелках, полив сгущённым молоком, либо на общем блюде вместе с вазочкой с молоком.

Так же можно подать блинчики как обычно — в развернутом виде.

Источник