Паста (хозяйке на заметку)

Паста сохранит свою форму, если сварить её правильно.

Вода. Кидайте макароны только в кипящую и уже подсоленную воду.

Готовность. Если хотите сварить макароны до полной готовности, варите столько, сколько указано на упаковке. Если предпочитаете al dente — на 2 минуты меньше.

Отвар. После того, как макароны сварились, не промывайте их под проточной водой и не сливайте из кастрюли всю воду до конца.

Рассыпчатость. Чтобы макароны не слиплись в кастрюле, в процессе варки добавьте столовую ложку оливкового масла и перемешайте.
Кастрюлю не стоит закрывать крышкой при готовке.

Соотношение. На каждые 100 г макарон должно приходиться по 1 литру воды.

Паста. Ризотто. Аперитивы

Третья книга Валентино Бонтемпи — это еще одно незабываемое путешествие в мир итальянской кухни с ее неповторимыми ароматами, яркими сочетаниями и домашними рецептами, которые прошли проверку временем и стали любимыми далеко за пределами Италии. В этой книге речь пойдет о пасте, ризотто и лазаньи, но торопиться не стоит, в начале вам придется отведать итальянских аперитивов и закусок, ну разве можно отказаться от изысканной брускетты с помидорами и базиликом или грибных палочек в панировке из поленты, как пройти мимо печенья из анчоусов или паницы с креветками и розмарином? В каждый рецепт Валентино вложил не только свое мастерство, но и свое настроение, страсть, увлеченность, любовь к итальянской кухне и желание дать своим читателям самое лучшее.

Ложка для спагетти «Cucina»

Ложка для спагетти «Cucina», выполненная из пищевого нейлона, обладает исключительным качеством и займет достойное место среди аксессуаров на вашей кухне. Ручка выполнена из первоклассной нержавеющей стали и имеет петлю для подвешивания. Ложка идеально подходит для того, чтобы помешивать и вынимать готовые спагетти, феттучини из кастрюли, а также для того, чтобы аккуратно разложить порции и добавки в виде нарезанных тонкими полосками овощей или рыбы по тарелкам. Ложка для спагетти «Cucina» предоставит вам все необходимые возможности в успешном приготовлении пищи.

Машинка для приготовления равиоли и раскатывания теста для пасты BRADEX

С помощью этого уникального прибора вы легко сможете приготовить в домашних условиях настоящие итальянские блюда, которые будут отличаться от покупных оригинальным вкусом и качеством. Машинка для приготовления равиоли и раскатывания теста для пасты поможет вам приготовить итальянские равиоли или русские пельмени, тесто для лапши, пасты и лазаньи. Насадка для равиоли запечатывает между двумя пластами теста любую начинку по вашему вкусу — вы можете приготовить мясные, овощные, фруктовые, сырные равиоли, не затрачивая на это много сил и времени. У машинки есть возможность регуляции толщины теста (минимальная толщина 0,2 мм).Комплектация: — прибор для раскатки теста; — прибор для формирования пельменей; — фиксатор для закрепления прибора на столе; — инструкция по применению. Материал: нержавеющая сталь, АБС-пластик.