Кондитерская мастика из зефира

Ингредиенты: зефир лимонный сок сахарная пудра пищевые красители — по желанию

Приготовление

Разделите весь зефир на половинки и сложите в огнеупорную форму.

Поставьте форму в разогретую духовку или микроволновку на 20 секунд.

Сразу же полейте соком лимона, добавьте сахарную пудру и хорошенько вымесите.

При необходимости в процессе замешивания можно ввести пищевые красители.

Заверните мастику плотно в пищевую пленку и поместите на 40 минут в холодильник.

Из такой мастики можно делать любые фигурки, цветочки и другие украшения для тортов и десертов.

Хранить мастику нужно в полиэтиленовом пакете или пленке без доступа воздуха, иначе образуется корочка, и мастика станет непригодна. Постарайтесь, чтобы пленка плотно облегала мастику.

Хранить мастику в холодильнике можно до 2 месяцев.