Клубника с кремом в шоколадных лодочках
Рецепт приготовления десерта с клубникой и сливочным кремом, помещенного в шашечки из шоколада.
Ингредиенты:
- шоколад (молочный или черный) – 70-80г
- сливки (35%) – 180-200 мл
- ванильный сахар – 1-2 ч.л.
- молоко сгущенное – 4-5 ст.л.
- клубника (свежая или замороженная) – 10-12 шт
Приготовление:
Молочный или темный шоколад (в зависимости от личных предпочтений) поломайте на небольшие кусочки. Посуду с шоколадом поставьте на водяную баню и держите на огне, пока шоколад полностью не растает.
На стенки формочек при помощи маленькой кисточки нанесите слой шоколада. Шоколадные заготовки уберите в холодильник на пару минут. Шоколадные чаши должны быть с довольно плотными стенками, поэтому желательно дважды нанести растопленный шоколад. Уберите формочки в холодильник до затвердения шоколада.
В сливки (33-35%) добавьте ванильный сахар и сгущенное молоко.
Миксером взбейте смесь до устойчивого и пышного крема. Заполните им кондитерский мешочек или шприц.
Затвердевшие шоколадные чаши осторожно извлеките из формочек.
Используя зубчатую насадку, заполните шоколадные чаши сливочным кремом.
Свежую клубнику промойте и нарежьте дольками. При использовании замороженных ягод, не следует дожидаться их полного оттаивания.
Оформите лодочки нарезанной клубникой, уложив ее веером.
Подавайте десерт сразу после приготовления
В качестве украшения десерта можно использовать другие ягоды или фрукты, веточки мяты, тонкие полоски лимонной или апельсиновой цедры, миндальные лепестки и другие подходящие компоненты.
