Классический кулич с изюмом (без дрожжей)

Рецепт бездрожжевого пасхального кулича (кекса) с добавлением изюма, меда и корицы.

Ингредиенты:

• мука — 2 ст.
• яйца — 1 шт.
• сахар — 0,5 ст.
• сода — 1 ч. л.
• изюм — 1 ст.
• мёд — 3,5 ст.л.
• сливочное масло — 200 г
• молотая корица — 1 ч.л.

Приготовление

Изюм замочите в теплой воде на 20 минут. Отбросьте на дуршлаг, обсушите.

Масло размягчите и разотрите с яйцом и сахаром.

Мёд подогрейте, не доводя до кипения, добавьте соду и влейте масляно-яичную смесь.

Добавьте просеянную муку и вымесите тесто. Накройте пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут.

Добавьте изюм и корицу, перемешайте лёгкими движениями.

Разложите тесто по формам, проложенным промасленной пергаментной бумагой.

Выпекайте в разогретой до 170С духовке 50 минут.

Источник