Фаршированные яйца «Цыплята в яичной скорлупе»

Рецепт приготовления закуски из яиц в виде веселых цыплят. Не требует большого количества ингредиентов и не отнимет много времени.

Ингредиенты::

яйца крупные — 12 шт.
майонез — 1/3 ст.
дижонская горчица — 1,5 ч.л. (или по вкусу)
чесночный порошок — 1/4 ч.л.
соль — 1/8 ч.л. или по вкусу
морковь небольшая — 1 шт.
черные оливки — 6 шт.
свежая зелень петрушки или укропа — для украшения

Инструменты:

острый нож
пластиковая соломинка
кондитерский мешок

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, охладите и очистите от скорлупы.

Острым ножом срежьте тонкий пласт с основания яйца, чтобы его можно было поставить вертикально.

С другой стороны отрежьте треть яйца — это будут «крышечки» ваших фаршированных яиц.

Аккуратно сожмите яйцо вокруг желтка, чтобы его слегка разрыхлить, затем вытряхните желток в миску. Таким образом извлеките все желтки, включая остатки в «крошечках».

Разотрите желтки вилкой в однородную массу.

Добавьте майонез, дижонский соус или другую готовую горчицу (либо винный уксус), чесночный порошок и соль. По желанию можно добавить еще какие-либо ингредиенты (например, сливочный сыр) или специи.

Разомните все вместе до получения однородной массы. Это можно сделать как вилкой, так и миксером.

Переложите яичную пасту в кондитерский мешок и щедро заполните яичные основы так, чтобы часть начинки выступала из яйца.

Накройте начинку верхней частью яйца под наклоном, совместив с одной стороны с основой. Слегка придавите, чтобы «крышечка» прилипла к начинке.

Чтобы сделать вашим цыплятам глазки, проткните оливку пластиковой соломинкой несколько раз, затем слегка отожмите соломинку, и маленькие кружочки оливок выскочат наружу.

Для клювиков тонко отрежьте несколько кружочков моркови и разделите каждый на шестые сегментов.