Зелёные щи с крапивой, шпинатом и фрикадельками
Рецепт приготовления щей из шпината или щавеля, сушеной крапивы и фрикаделек.
Ингредиенты:
- Сушеная крапива — 6-7 г
- Шпинат или щавель — 80 г
- Фарш из филе бедра индейки — 200 г
- Морковь — 80 г
- Картофель — 300 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Вода — 2,6 л
- Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
- Сметана, вареные яйца — для сервировки
Приготовление
Очистите картофель и морковь. Картофель некрупно нарежьте, морковь натрите на тёрке.
В кастрюлю с горячей водой положите картофель.
Всыпьте морковь, и варите овощи примерно 5 минут.
Из фарша приготовьте фрикадельки и положите в суп. Можно класть замороженные, если у вас есть домашние или магазинные полуфабрикаты.
Добавьте соль, черный молотый перец и измельченный зубчик чеснока.
Варите суп 15 минут.
Нарежьте шпинат или щавель и добавьте в суп.
Затем положите горсточку свежей или высушенной крапивы. Если веточки крапивы крупные, измельчите ножницами.
Перемешайте и варите до готовности еще 5 минут.
При подаче добавьте в щи рубленое крутое яйцо и сметану.
